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100款伟大的葡萄酒

发布日期:2009-11-23

去年的一期《Decanter》做出了一个令世人为之振奋的评论--100 wines to try before you die(死前不要错过的100款葡萄酒),这篇文章在业界引起了不小的震动,下面是转载的台湾葡萄酒知名人物阿德的报道:很可能是我以前曾经提过的十进制情结作祟,人们很喜欢把事物弄个什么十大、百大之类的,所以在葡萄酒方面像国外有Wine Spectator杂志每年的Top 100,国内有人写了本《稀世珍酿-世界百大葡萄酒》等等介绍报导,每每吸引了诸多爱酒人士对入选酒款的刻意追寻;再者,爱好葡萄酒的人们总是喜欢讨论彼此喝过的最好的或最难忘的酒。因此知名的英国葡萄酒杂志Decanter在新近的8月号刊登了一篇报导,介绍了100款伟大的葡萄酒」,而且标题下得颇猛:“100 wines to try before you die”(死前不想错过的100款葡萄酒)。

    看到这么有力的标题,在下忝列爱喝葡萄酒人士之一,当然要速速拜读,看看自己有没有品尝过文章里介绍到的好酒,是不是已经可以含笑九泉了。抱持着普渡众生的心情,我想拿这篇文章与各位爱酒同好分享一下,让各位也有机会检视看看自己是否已经有幸喝到这些绝世好酒,这应该也是功德一件;当然如果各位看完这篇报导,开始努力要去寻找其中一些酒来喝的话,如果没有忘了小弟在下敝人我的苦劳,记得分我一杯,那就真的功德无量了。

    其实要选出这一份100款经典好酒的酒单并不是很容易,因为有太多优良产区和卓越的年份的好酒可以选,如果是要列出几百款可能还容易些。这篇报导的前面提到,在整理这份史上最伟大的葡萄酒的名单时,他们请受访的专家想象一下:在最后一顿晚餐中,哪些酒是他们最想喝的呢?开胃的香槟和结束的甜酒自然是不可少的。要从好年份(如1945、1959、1961)的波尔多五大酒庄(注1),或者从好年份(如1966、1978、1990)的布根地 Domaine de la Romanée-Conti(注2,简称DRC)酒庄选出各50款顶尖好酒是轻而易举的,所以他们必须做一些取舍,留一些名额给其它酒;虽然如此,波尔多五大酒庄和DRC还是占了不少名额。

    这篇报导综合了三十几位葡萄酒专家的意见,受访者有大名鼎鼎的Hugh Johnson、Tom Stevenson、Michael Broadbent、Clive Coates MW(Master of Wine)、Sotheby拍卖公司葡萄酒部门的头头Serena Sutcliffe MW、瑞典的Richard Juhlin、澳洲葡萄酒专家James Halliday,还有其它多位MW,以及新加坡著名的华人葡萄酒专家庄布忠先生等等。受访的专家有差不多一半是英国人,所以我认为这篇报导在某个程度上反映出英国人对好酒的价值观,选出来的品项着重在欧洲--尤其是法国--的部分,而新世界的酒只有寥寥数款,从后面列出来的酒单上各位可以自行参考判断一下;但是这未尝不是一件好事,因为大家平素看惯了美系的报导,看一看英系的报导平衡一下也不错。各位看完这份酒单可能有些酒有人会不太认同,也说不定会颠覆一些人许多的既有印象,不过总是或多或少可以让各位酒痴们拓展一下信息版图吧。

    酒单的前10款是受到最多人推荐的酒,并且依推荐数的多寡排序;后面90款酒则依产区分组,每组之中以字母排序。

    前十名是:
1.Châteauu Mouton Rothchild 1945 (武当王)
2.Château d'Yquem 1921 (伊甘)
3.Château Latour 1961  (拉图)
1961号称是20世纪最好的波尔多红酒年份之一,在当年份五大酒庄中唯一从 Robert Parker手上获得100分评价的传奇好酒。托一位慷慨的朋友之福,我在2003年1月5日喝到这款酒。喝得出来它的酒质仍然很年轻,不过在杯中等了两、三小时,嗅觉或味觉上的香味都未开,并没有想象中好喝,也许是因为当天太冷了(当天寒流来袭,室外温度9度,室内大约14、15度),以致于香气发散不出来。后来和某位也喝过这款酒的先进讨论时,他也认为61 Latour还非常年轻,可能要再等。我体会到想品尝好酒的味道,天时地利人和缺一不可,希望有机会的话能再品尝一次。
4.Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg 1959 (罗曼丽康帝-李其堡)
5.Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978    (罗曼丽康帝-拉塔希)
6.Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947  (武弗雷)
前一阵子有人办了一场精彩的老酒品酒会,在还没举办前酒单就引进热烈的讨论,其中就有这款酒的1949年份。现在看到这一款酒又被列在Top 100的前10名,再一次提醒了我酒海的浩瀚。
7.Penfolds, Bin 60A 1962   (奔富60A)
Penfolds 的酒会入选我并不讶异,讶异的是入选的并不是Bin 95 Grange。
Penfolds这款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合酿制;后来只有再生产了1980年份的80A,以及1990年份的90A。
8.Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 (碧尚拉龙)
好几年前喝过一次,和好几款82年份的波尔多酒一起,的确是很甜美好喝。不过当时并没有觉得它特别印象深刻到终身难忘的地步。各位愿意花钱的话,这款酒我想应该是前10名中最容易买得到的。
9.Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet 1978    (罗曼丽康帝-梦雪珍)  
10.Jean-Louis Chave, Cuvée Cathelin, Hermitage 1990  爱美迪)




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